Descripción del curso
Los temas abordados apuntan a adquirir las herramientas necesarias para el armado de viandas saludables, con el objetivo de poder mantener una dieta equilibrada y completa.
Programa del curso
- Vianda saludable: macronutrientes que la componen. Propiedades de los alimentos.
- Principios nutritivos.
- Comida industrializada vs. comida casera.
- Preparación, selección y almacenamiento de alimentos.
- Comida industrializada vs. Comida casera.
- Transporte y conservación. Microorganismos y contaminación. Contaminación cruzada.
- Vianda vegetariana y vegana: macronutrientes que la componen. Ejemplos prácticos de preparaciones.
- Viandas escolares: macronutrientes que la componen.
Objetivo
Adquirir conocimientos para el armado de viandas saludables y nutricionalmente completas, comprender la importancia de llevar una alimentación adecuada y su relación con la salud, el peso corporal y la prevención de enfermedades.